lördag 28 januari 2012

Lördagsgott

Inget receptinlägg den här helgen, vi har varit på dop, lilla stora Sigge som är tjejernas "extrakusin" har fått vatten på huvudet. Jag kände att det inte fanns tid att prova på något nytt, vi är inte särskilt hungriga efter kalaset heller.

Det blir lite plock istället. Inte helt fel det heller!!!

Mums
Aiolin blev lite rinnig, men den är HEMMAGJORD!!!! Smaken är det inget fel på....

onsdag 25 januari 2012

Så det kan bli...

Några barn på ett fritidshem har döpt diverse grejer och så här kan det då bli... =)


Den heter nog egentligen "Pennis"!

lördag 21 januari 2012

Fläskfilé i svampsås

Inte så färgglatt, men gott!!!


4 port.
ca 500 g fläskfilé (jag använde fläskytterfilé...)
200 g varmrökt fläsk

Sås
250 g färsk svamp (jag hade gula kantareller i frysen, blev smaskens!)
1 finhackad schalottenlök
2 msk vetemjöl
2 dl köttbuljong + sky
2 dl grädde
½ msk soja
2 krm timjan

Sellerimos
800 g potatis
200 g rotselleri
1-2 dl mjölk
2 msk smör
salt och peppar

Så här gör man!
1. Sellerimos, skala potatis och selleri och skär i bitar. Koka mjuka i saltat vatten. Häll av vätskan och mosa med elvisp. Häll i mjölk till lagom konsistens, smaka av med smör, salt och peppar.
2. Skär filén i skivor, stek i smör. Salta och peppra. Lägg köttet på ett fat, täck med folie och ställ åt sidan... skölj ur pannan med lite vatten, spara skyn till såsen. Skär fläsket i tärningar och stek det.
3. Sås, ansa svampen och skär den i bitar. Stek lök och svamp i smör. Strö över mjölet och blanda. Tillsätt köttbuljong, steksky och grädde. Låt såsen småkoka i ca 5 min. Tillsätt soja. Smaka av med salt, peppar och timjan. Lägg i köttet i såsen. Jag lät det koka med en stund. Strö över fläsket. Garnera med Timjan (glömde jag....). Servera med sellerimoset och pickles. Vi hade haricot vertes istället då vi inte hade några pickles...

Kommentarer
Fredric: Jättegott, ptatismoset var jättefräscht!
Maria: Var lite skeptisk till sellerimoset som sedan visade sig vara supergott!!! Det andra var också jättegott, säkert någonting jag kommer att göra igen, en enkel och god "gryta/panna". Men inget som "sticker ut".

onsdag 18 januari 2012

Varde ljus....

Jag börjar så sakteliga komma in i rutiner. Det är bra, jag är en rutinmänniska. Mår bäst då. Men i detta nu, när jag är på gång in i rutinerna är jag så förjordat TRÖTT!!! Att det är novemberduggmörker gör ju inte saken bättre.
Jag har redan kommit in i mitt jobb och trivs så bra! Det kommer att bli en toppenvår! Att jag skriver toppenvår är för att jag inte vet mina arbetsuppgifter i höst... Och vår... längtar... våren är min favoritårstid. Ljuset, solen, grönska...vårpirr! Snart så!
Mina gamla "fritidsungar" som nu går i år 5 har sett att jag är tillbaka. Ett gäng killar. Blev så glad igår, när killarna på sitt pillimariska "Åh nej inte du" och ett jätteleende!!! Känns bra!!!!

måndag 16 januari 2012

Helgmys...!?

Chips och dip är smaskens!

Elen är dragen!

lördag 14 januari 2012

Köttfärspaj med vitlökssting

Här kommer första helgutmaningen! Det var Fredric som tidigare i veckan fick dra ett recept. Den här pajen är ett bra GI val....


Pajdeg:
85 gram kallt smör
65 gram (ca 1 dl) vetemjöl dinkel (hade vanligt vetemjöl och det blev bra!)
75 gram grahamsmjöl (ca 1 och 1/4 dl)
1 nypa salt
1 äggula
1-2 msk kallt vatten

Kör allt i matberedaren, kavla ut och klä en smord form. Ställ in i frysen i ca 15min, grädda direkt från frysen 225 grader i ca 4 min.

Fyllning:
400 gram nötfärs
olja till stekning
4-5 vitlöksklyftor
2-3 msk tomatpuré
4 dl vatten
2 msk koncentrerad kalvfond
salt och peppar
1 dl rostade valnötter
rivet skal av en halv citron
2 msk svensk senap
2 dl riven ost
2 dl creme fraiche
ca 10 coctailtomater

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Hetta upp lite olja i en stekpanna och bryn färsen på hög värme tills den fått fin färg. Pressa ner vitlöken och tillsätt tomatpuré, vatten och kalvfond. Låt koka tills nästan all vätska kokat bort. Salta och peppra.
3. Grovhacka och rosta valnötterna, blanda ner i färsen tillsammans med citronskalet.
4. Bre ut senapen i det förgräddade pajskalet. Fördela färsen ovanpå. Strö den rivna osten över och bre sedan ut creme fraichen. Halvera tomaterna och fördela överst. Grädda i ugnen i ca 30 min tills creme fraichen börjar få lite färg.

Kommentarer
Fredric: Fantastisk god, festpaj! Citronskalet kanske kan uteslutas...
Maria: God paj! Men nästa gång tar jag inget citronskal. Gott med senap och creme fraiche! Rekommenderas, men tycker man inte om citronskal i mat kan den lätt uteslutas.... Passar nog bra på ett buffébord.



fredag 13 januari 2012

Fredagsmys

Tjoho! Då var första arbetsveckan gjord!!! Fredag med riktig fredagskänsla! På jobbet firade vi med pjamasparty! Nåja, det firades väl inte att det är fredag utan att barnen varit duktiga under höstterminen. Jag har alltså gått i pjamas på jobbet idag. Gud så skönt! Alla borde gå i pjamas på jobbet!!! Skämt åsido... Pjamasparty och popcorn på jobbet, fredagsmyset började redan på förmiddagen. Ikväll fortsätter det med tacos och popcorn. Chips och dip var visst önskat av Jonna också. Chips och dip är hennes "nya".

Eftersom jag börjat jobba mer förmiddagstid innebär det att jag inte har lika många eftermiddagar på jobbet! Idag slutade jag kl 13. Det är lyx. Hämtade barnen och åkte och handlade. Och hämtade biljetter....


Helena och jag ska lämna män och barn hemma och åka till Stockholm. Hotell och allt!!! NAJS!!!! Men får längta ett tag till eftersom vi inte ska dit än på länge.

Trött trött trött

Idag kl 13.00 har jag gjort min första arbetsvecka på länge länge! Flickan jag är assistent till har accepterat mig och jag kan inte se annat än att vi kommer att få en fin vårtermin tillsammans! Vi har iallafall fått en väldigt bra start!
Jag har inte något "jobbigt" jobb, men den här veckan har jag varit helt slut! Igår gick jag och lade mig kl 20.... och somnade.... Behöver komma in i lite rutiner så piggnar jag nog snart på mig...
Behöver som alla andra lite LJUS också. Hoppas på lite solsken idag!


tisdag 10 januari 2012

Vardag

Jag har börjat jobba. Det blir nog en bra vårtermin. Det har varit en bra start iallafall!

Jonna började på gympa idag. Hennes grej, helt klart! Det var underbart att se henne!!!

Förväntansfull gympatjej


Jag har börjat på zumba idag och kan bara konstatera att jag har allvarliga koordinationsproblem ;) Det blir nog jätteroligt när jag lärt mig lite mer steg och så....

söndag 8 januari 2012

Bara timmar kvar....

Är trött som tusan men ska nog vara uppe ett tag till. Kommer nog ha svårt att somna iallafall. Börjar jobba imorgon... förväntan och dä... blir bra!

Har precis sett "Hur många lingon finns det i världen?" Varför har jag inte sett den tidigare???

De här busfiorna ska vara hemma med sin pappa imorgon
när mamman börjar jobba. Dagis har studiedag!

lördag 7 januari 2012

Matglädje

Som många av er redan vet gillar ju jag mat. Både att äta den och att laga den. Det är inte sällan jag okynnesäter. Jag älskar mat. Det är mer mat än sötsaker i mina bilringar!
Jag samlar på recept. Jag har ungefär 3000 kokböcker och en miljard recept nerkladdade i skrivböcker och en massa lösa urrivna från diverse tidningar. De senaste fyra åren har det inte blivit så mycket "avancerad" matlagning... undrar varför... Aha, två små barn!...
Men nu ska recepten användas! Varje vecka ska jag öppna en kokbok och tilllaga det som är på just det uppslaget, eller bara dra ett slumpmässigt. Ja, ni fattar säkert. Jag kommer att blogga om detta! Med bild och omdömen och allt! Så håll utkik! Den här "avancerade" maten som säkert kommer att vara jätteenkel ibland kommer att lagas under helgen.


tisdag 3 januari 2012

Hej då föräldraledigheten

Det är med sorg i hjärtat jag lämnar denna fantastiska del av mitt liv. Det är ju inte så att något som kommit ur den egentligen försvinner förutom all fin kvalitetstid med det finaste jag har. Mina barn. Det andra finns ju kvar bara inte med den tiden som fanns under f-ledigheten. Jag har haft fantastiska 19 månader sedan jag gick hem den 11 (tror jag) juni 2010. Tuva var beräknad till den 1 juli. Jag fick några slappa vänta-på-bebis dagar hemma tillsammans med den blivande storasystern. Söndagen efter midsommar började pojken (jag hade en stark känsla av att det var en pojke som skulle göra entré) i magen som sen visade sig vara en flicka berätta genom att släppa igenom lite fostervatten, "att nu familjen vill jag ut till er"! Tidigt på morgonen måndagen den 28 juni kom hon så, vår lillasyster Tuva. Sedan des har tiden gått i en rasande fart! I mellandagarna "fyllde" tjejen 1½ år!!!  Storasyster fyller 4 i mars...

Lika sorgligt som det är att gå från en så fantastisk tid, lika kul ska det bli att komma tillbaka till arbetslivet igen. Vuxenkontakt, utmaningar, lön och allt det där. På måndag är det dags. Då ska jag infinna mig på jobbet igen.

Jag kan bara tillägga att jag är så glad att jag bor i Sverige, för Sverige är ett av de få länder i världen där man har den här möjligheten att vara hemma med sina barn så här länge, och gå tillbaka till sitt ordinarie jobb! Tack Sverige!!!


TACK FÖR ATT NI FINNS ÄLSKADE UNGAR!

måndag 2 januari 2012

Nyårsfirande

Det här var långt ifrån den enda rislyktan
på den Åtvidabergska himlen!

Vi fick ett fint avslut på 2011 och en minst lika fin start på 2012 med våra fina och de bästa grannar man kan tänka sig! Tack för en fantastisk kväll/natt Johan och Helena, Peter och Lotta!

Vi åt gott, Peter och Lotta stod för förrätten som bestod av Kräftor. Åh så gott det var!

Helena och Johan stod för varmrätten, oxfilé, sparris och potatisgratäng. Fantastiskt! Perfekt! Svårslaget!!!

Vi stod för efterrätten. Semifreddo med nutella. ÅHHH SÅ GOTT!!! Kan verkligen rekomendera denna supergoda superenkla efterrätt/tårta. Men den är inget för ägg och nöt allergiker...

Nu ser vi fram emot ett fantastiskt 2012 med många roliga dagar!